Recetas saludables, hoy merluza rebozada en salsa de puerros riquísima.

Recetas light ricas

¿Buscáis recetas sencillas con las que sorprender a vuestros invitados la próxima Navidad? Si es así no dejéis de prestar atención a la receta que hoy te presentamos: merluza en salsa de puerros. Sencilla y rápida de preparar, os permitirá disfrutar de las fiestas con vuestros invitados.
Un plato al que podríamos incorporar gambas o langostinos, para darle un toque mas festivo. La posibilidad de prepararlo con antelación y calentarlo para servir, es una de sus grandes ventajas. Así no tendremos que estar metidos en la cocina mientras el resto disfruta en Nochebuena o Nochevieja.

INGREDIENTES

Lomo de merluza + espinas

Harina y huevo para rebozar

1 cebolla

1 pimiento verde

3 puerros

1 patata pequeña

Caldo de pescado suave

Aceite de oliva

Sal

Pimienta negra

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PREPARACIÓN

*Pon abundante agua con sal en una cazuela. Incorpora unas ramas de perejil y las espinas de la merluza. Cocina durante 15 minutos aproximadamente.

*Mientras, limpia los puerros y pícalos en rodajas. Pica también la cebolla y el pimiento verde.

*Pocha en una cazuela baja con una base de aceite el puerro, el pimiento verde y la cebolla. Cuando hayan cambiado de color, incorpora la patata rallada y una pizca de sal. Sofríe otros 5 minutos.

*Cuela el caldo de pescado sobre la cazuela, hasta cubrir las verduras, y cocina durante 20 minutos.

*Después, tritura la salsa. Incorpora mas caldo si fuera necesario y rectifica el punto de sal.

+Sazona los trozos de merluza y pásalos por harina y huevo batido. Fríelos en una sartén con un chorro de aceite de oliva.

*Incorpora la merluza a la salsa y cocina el conjunto 5 minutos.
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Via Bezzia.com