Recetas de distintas partes del mundo. Hoy: Colombia

Como siempre te traemos las mejores recetas ricas y nutritivas para incluir en tu dieta saludable.
Colombia es un país con gran riqueza culinaria, donde las comidas con arroces y aves son muy comunes.
La carne de ave es muy buena para bajar rápido de peso, ya que es generalmente muy magra y con alto contenido de proteínas. La idea es limitar aquellos ingredientes que suman calorías extra (aceite en exceso, grasas, etc.). 
La receta para adelgazar de hoy se llama Ajiaco Santafereno, y consiste básicamente en preparar el pollo hervido, lo que la convierte en baja en calorías ya que esta preparación es mucho más light que prepararlo a la sartén.

Ingredientes necesarios

- 250 gr de papas criollas
- 250 gr de papas pastusas
- ½ libra de arvejas
- 4 mazorcas de maí­z tierno
- 1 pollo
- Guascas
- Crema de leche
- Queso campesino rallado
- Alcaparras y Aguacates

Pasos a seguir

Hervir en agua frí­a el pollo cuando está hirviendo, agregar las mazorcas y hervir unos 15 minutos más y entonces agregar las papas pastusas y las arvejas para dejarlo hervir unos 7 minutos más entonces agregar las papas criollas(amarillas) cortadas por la mitad y entonces sacar el pollo que ya debe estar blando, desmenuzarlo. Ahora, en los últimos hervores añadir el pollo desmenuzado y las guascas deshojaditas, tapar y dejar reposar unos minutos.

Presentación

Sírvelo acompañado con queso, crema de leche, alcaparras y aguacates, cortados a dados, para quien los desee.

El coste promedio de esta receta, expresado en dólares estadounidenses, es de alrededor de $5

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